Thursday, October 27, 2011

Pumpkin Halwa - Diwali Special

Sweet wishes from Me to all of you...Today iam going to serve you Haryana dish,as a Diwali gift.




Ingredients:

yellow Pumpkin - 250 grams
Sugar - 200 grams
Food colour (Yellow) - 2 pinchs
Cashews - 2 tbsp
Raisins - 1 tbsp
Ghee - 3 tbsp
Elachi - 1 tsp

Method:

Fry cashews and kismis in ghee and keep aside.Then Shred the yellow pumpkin and steam in a cooker without water till 1 whistle.Then remove from fire and squeeze out the stock from the pumpkin and keep aside.Now heat a Wok or a heavy bottom pan add the pumpkin stock.Then stir in the pumpkin and let it cook for a while.keep stirring without forming lumps.stir in sugar and continue stirring till the sugar melts.when the sugar melts completely and leaves the sides of the pan,stir in the Elachi powder and ghee.Keep stirring till the ghee leaves the sides of the pan,stir in Cashews and kismis and serve hot...

4 comments:

Saru Singhal said...

Thanks for the recipe, I will try it sometime!

தக்குடு said...

ஒழுங்கா உங்காத்து கிச்சன்ல ஒரு தடவை பண்ணி பாத்து அதோட படத்தையும் போட்டு எழுதுங்கோ! அப்பதான் ஒத்துப்போம்! அப்பிடியே அதை சாப்பிட்டதுக்கு அப்புற(மு)ம் உங்க வீட்டுகாரர் செளக்கியமா இருக்காராங்கர மேட்டரையும் சொல்லவும்! :P

Prabhavathi said...

you are welcome saru

Prabhavathi said...

@ தக்குடு:
போட்டோ தானே...கேமரா அனுப்புங்கோ தோழா...
பேஷா போட்டுடலாம்...